Летний суп из огурцов

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Sofia

Дата описания: 25 июля 2018, 09:16

• летний суп
• лимон
• мята
• огурец
• огурцы
• персики
• помидоры

Ингредиенты

• персики - 2 шт.
• помидоры черри - 6 шт.
• огурцы - 2 шт.
• кешью - 50 г.
• лук репчатый - 1/4 шт.
• чеснок - 1 зубчик

• лимон - 1/2 шт.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• вода прохладная - 100 мл.
• мята
• базилик

Приготовления - пошаговый рецепт

Замочить орешки кешью на 1 час.

На персиках сделать крестообразные надрезы, залить жаркой водой на пару минут. С персиков снять кожицу. Порезать черри на четвертинки. Мелко порезать мяту и базилик. Смешать нарезанные персики, черри, зелень.

В блендере взбить очищенные огурцы, лук, чеснок, кешью, лимоновый сок, прохладную воду, оливковое масло, мяту и базилик. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую помидорно-персиковую смесь.

Видео рецепт

Дополнительная информация