- кунжут - 1/2 ч.л.
- перец темный молотый
- тесто :
- мука - 200 гр.
- масло оливковое - 4 ст.л.
- вода (прохладная ) - 5 ст.л.
- соль - 1 щепотка
см. пошаговый рецепт
1. Подготовим продукты.
Картофель заблаговременно отвариваем в подсоленной воде. Остужаем.
В чашечку просеиваем муку. Добавляем щепотку соли, оливковое масло и прохладную воду.
2. Стремительно замешиваем тесто. Убираем его в пакет и кладем в холодильник на 10-15 минут.
3. Включаем духовку. Пока она разогревается, готовим начинку.
Нарезаем бекон.
4. Нарезаем лук.
5. В нагретую сковороду выкладываем бекон и обжариваем 2 - 3 минутки.
6. Потом добавляем лук. Обжариваем 3-5 минут, повсевременно помешивая.
7. Убираем сковороду с огня.
8. Картофель нарезаем ломтиками.
9. Мелко нарезаем зелень.
10. В чашечку выкладываем нарезанный картофель, обжаренный бекон с луком, зелень, творожный сыр , щепотку соли и темного молотого перца.
11. Отлично перемешиваем массу. Внутренность готова.
12. Тесто достаем из холодильника. Раскатываем тесто в виде лепешки.
13. Выкладываем лепешку на противень, застеленный ковриком для выпечки.
Выкладываем начинку, малость не доходя до краев лепешки.
14. Края лепешки приподнимаем ввысь и укладываем на начинку, делая маленькие защипы.
Смазываем пирог яичным желтком и посыпаем кунжутом.
Отправляем в нагретую духовку.
15. Выпекаем пирог 30-40 минут при 180-200 градусах, ориентируясь на свою духовку.
16. Вынимаем пирог из духовки.
Мало остужаем и подаем, добавив нарезанной зелени.
17. Приятного аппетита!!!
