- варёная курица - 250 гр.
- замороженные вешенки - 270 гр.
- репчатый лук - 2 шт.
- некрупная морковь - 1 шт.
- сыр - 200 гр.
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
- перья зелёного лука - 15 - 17 шт.
- сливочное либо растительное масло для запекания
Тушить, поджарить, запекать.
1. Яичка взбить с сахаром и солью.
2. Влить немного нагретый кефир, перемешать.
3. Всыпать просеянную муку с содой, перемешать венчиком.
4. Влить в тесто нагретую сыворотку (1 ст.), перемешать. Дать тесту постоять 20 - 25 мин. Мне тесто показалось густоватым, я добавила ещё мало сыворотки.
5. Пока тесто настаивается, приготовить начинку. Лук и морковь почистить, порезать маленькими кубиками.
6. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости и румяности, помешивая.
7. Вешенки разморозить в микроволновке, отжать лишнюю жидкость. Порезать грибы маленькими кусками.
8. Добавить грибы в сковороду к овощам, поджарить на маленьком огне до готовности грибов.
9. Варёное куриное мясо порезать маленькими кубиками.
10. Сыр натереть на средней тёрке.
11. Когда грибы будут готовы, добавить в сковороду курицу, перемешать, посолить, поперчить, поджарить 5 мин и выключить огнь. Остудить до комнатной температуры.
12. Добавить в сковороду сыр, перемешать. Внутренность готова.
13. В тесто влить растительное масло, размешать.
14. Сковороду смазать растительным маслом либо куском сала. Поджарить блинчики с 2-ух сторон. У меня вышло 17 блинчиков, поперечник сковороды 22 см.
15. На середину каждого блинчика выложить маленькую часть внутренности.
16. Перья зелёного лука вымыть, обсушить. Малость помять в руках по всей длине , чтоб они стали более эластичными. Края блинчиков, свободные от внутренности, собрать в сборку и завязать пером лука.
17. Начинить блинчики. У меня внутренности хватило на 14 блинчиков.) Смазать сковороду растительным либо растопленным сливочным маслом. Выложить блинные узелки с внутренностями, также смазать их растительным либо сливочным маслом с помощью кисточки. Поставить блинные узелки в духовку, нагретую до 200 градусов, на 4 - 5 мин.
18. Блинчики готовы. Они прекрасно подрумянились.
19. Подать жаркие блинные узелки с внутренностями из курицы и грибов к столу.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Блинные узелки с внутренностью из курицы, грибов, овощей и сыра - сытная и смачная жгучая закуска. Её можно подать как на торжественный стол, так и
в будние деньки. Если поделить изготовление блюда на 2 шага (2денька), к примеру, в 1-ый денек приготовить начинку, а во 2-ой - напечь блинчиков и начинить их, то изготовление блюда не займёт много времени. Объём стакана - 250 мл.
