- разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- сметана -100 гр.
- цедра лимона - 1 ч.л.
- мука пшеничная -350 гр.
Резвое в изготовлении, из покладистого теста, сливочное мягкое печенье на яичных варёных желтках с лимоновой нотой.
См. пошаговые фото:
1. Яичка необходимо сварить вкрутую и отделить желтки. Нам пригодятся только они. Я отдала расход на 24 шт печеней, а сделаю половину. Соответственно всё убавлю в два раза. Готовим продукты для печенья. Масло должно быть мягкое.
2. Помещаем варёные желтки и масло сливочное в посуду, где будем замешивать тесто. Вилкой растираем желтки с маслом.
3. Добавляем сахар, ванилин, разрыхлитель. Снова всё соединяем.
4. Кладём сметану и снимаем с
лимона цедру. Соединяем.
5. Просеиваем муку. Поначалу вилкой, позже руками замешиваем мягкое покладистое тесто, которое совершенно не липнет к рукам. Муки может уйти чуток больше, чем 350 г. Находится в зависимости от муки.
6. Скатываем тесто в шар.
7. Отрываем куски и формируем из их шарики, величиной с большой грецкий орешек. Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень либо как я на антипригарный. Выкладывать необходимо с расстоянием ~ 4 см. Печенье при выпечке подрастёт вширь. Выпекаем при Т-170 С 12-15 минут.
8. Сверху печенье будет светлым, снутри мягеньким (масла сливочного много). Проверяем на "сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт - всё готово. Снизу печенье будет румяное.
9. Я брала половину данных вам ингредиентов и у меня вышло 12 шт печений.
Дополнительная информация
Обычное в изготовлении, печенье получится у всех, даже у начинающих кулинаров. Смачное, нежное , рассыпчатое оно украсит собой хоть какой торжественный стол.
