Cдобный рулет с сыром, быстрый, без расстойки теста

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Marilesya

Дата описания: 25 января 2021, 22:46

Ингредиенты

• 120 мл. вода
• 1 яичко
• 30 мл. растительное масло
• 1 ч.л. сахар
• 3/4 ч.л. соль
• 15 гр. дрожжи

• 12 мл. уксус 9%
• 100 гр. сметана 20 %
• 420, 20, 30 гр. мука
• 200 гр. мягенький рассольный сыр
• 50 гр. масло сливочное
• верх: желток + 1 ст.л. молоко

Приготовления - пошаговый рецепт

В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, добавить масло, яичко, сметану, перемешать и влить уксус.

Порциями ввести муку с солью, замесить тесто, вымешиваем 5-7 минут до гладкости.

Тесто поделить на 2 части: 2/3 и 1/3, каждую округлить и дать полежать минут 10.

Огромную часть раскатать в прямоугольник, натереть масло на тёрке и распределить сыр, свернуть рулет.

Наименьшую часть раскатать по длине рулета, подпылить мукой и сделать по всей поверхности надрезы роликом для пирогов, перенести сеточку на рулет.

Сформованный рулет оставляем на расстойку на час.

Смазать верх желтком и присыпать кунжутом.

Выпекать при 180С 40-45 минут.

Жаркий смазать куском сливочного масла.

Видео рецепт