Пирог рождественский венок

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 120 мин.

Количество порций: 7

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Лена

Дата описания: 07 января 2021, 13:14

Ингредиенты

• для теста:
• мука пшеничная - 400-450 гр.
• масло сливочное - 40 гр.
• яичка - 1 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• кефир - 100 мл.
• соль - 1/2 ч.л.
• для внутренности:

• картофель - 3-4 шт.
• перец красноватый - 3 шт.
• сыр - 200 гр.
• яичка - 1 шт.
• зелень петрушки - 1 пучок
• семечки кунжута - 1 ч.л.
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Картофель чистим и отвариваем до готовности.

Солим и делаем из него пюре (сухое).

Оставляем остывать.

В глубочайшей миске смешиваем кефир, сметану, растопленное сливочное масло, 1 яичко и соль.

Потом равномерно подмешиваем муку, просеянную через сито.

Замешиваем мягкое эластичное тесто.

Заворачиваем его в пищевую плёнку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Тонко раскатываем тесто (как на пиццу).

Переносим его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Делаем круговые надрезы на тесте.

По кругу выкладываем картофель, отступая от края и надрезов.

Сверху выкладываем порубленную зелень, нарезанный на маленькие куски перец и натёртый на маленькой тёрке сыр.

Заворачиваем концы секторов теста за край, формируя "венок".

Сверху смазываем взбитым яичком и посыпаем семенами кунжута.

Выпекаем "Рождественский венок" при температуре 180 в течение 25-30 минут и подаём к столу.

Видео рецепт