Тортик лабиринт

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: larochka

Дата описания: 06 апреля 2013, 12:46

• варенье
• варенье с лимоном
• джем
• карамель
• крем
• курабье
• курага

Ингредиенты

• сахар- 150 гр.
• яйцо- 1 шт.
• сметана- 250 гр.
• сливочное масло (растопленное)–3 ст.л.
• мука -500 гр.
• разрыхлитель – 1 п.
• грецкие орешки
• внутренность
• чернослив -200 гр.

• курага – 200 гр.
• варенье смородина – 50 гр.
• джем абрикосовый - 50 гр.
• крем:
• сметана 20- 30 % – 1 литр
• сахар – 150 гр.
• ароматичная пищевая эссенции « карамель» - 3-4 капли либо цедра лимона, апельсина( по желанию)
• крахмал кукурузный – 2 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить продукты.

Взбить сметану с сахаром, яичком, сливочным маслом.

Равномерно добавить просеянную муку с разрыхлителем, замешивать пока тесто не станет эластичным.

Тесто поделить на 6 частей, раскатать , что бы выходил что то поближе к овалу, что бы рулетики были длинненькие.

На каждый пласт теста положить начинку. Свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень.

Выпекать в нагретой духовке до 200 градусов до готовности. Готовые рулеты остудить.

Порезать кусками, выложить на блюдо, сверху крем, выкладывать, чередуя , рулетики с черносливом и курагой, пересыпать грецким орешком. Отправляем в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.

Внутренность :

Залить чернослив и курагу коньяком на 2-3 часа, у меня всегда в холодильнике стоят такая дежурная баночка но можно и пропустить это действие.Пропустить чернослив и курагу через мясорубку либо блендер. В чернослив я добавила смородинное варенье, масса не должна быть водянистой. В курагу добавляла абрикосовый джем. Можно брать хоть какое варенье.

Крем:

1 литр сметаны, выложить на марлю, бросить на ночь. Взбить сметану с сахаром, добавить ароматичную пищевую эссенцию « Карамель» , или цедру лимона либо апельсина. Лучше взбивать с загустителем, но у меня к огорчению его нет, я добавила крахмал.

Пошаговые фото рецепта

1. Приготовить продукты.

2. Взбить сметану с сахаром, яичком, сливочным маслом.

3. Равномерно добавить просеянную муку с разрыхлителем, замешивать пока тесто не станет эластичным.

4. Тесто поделить на 6 частей, раскатать тонко, по форме поближе к овалу, что бы рулетики были длинненькие.

5. На каждый пласт теста положить начинку. Свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень.

6. Выпекать в нагретой духовке до 200 градусов до готовности. Готовые рулеты остудить.

7. Порезать кусками, выложить на блюдо, сверху крем, выкладывать, чередуя слои, рулетики с черносливом и курагой.

8. Отправляем в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.

9. Внутренность : Пропустить чернослив и курагу через мясорубку либо блендер. В чернослив я добавила смородинное варенье, масса не должна быть водянистой. В курагу добавляла абрикосовый джем. Можно брать хоть какое варенье

10. Крем: 1 литр сметаны, выложить на марлю, бросить на ночь. Взбить сметану с сахаром, добавить ароматичную пищевую эссенцию « Карамель» , или цедру лимона либо апельсина. Лучше взбивать с загустителем, но у меня к огорчению его нет, я добавила крахмал.

11. Вот таковой торт, вышел.

12. Разрез

13. Угощайтесь

14. Очень надеюсь, что Вам приглянуться. Большущее спасибо Женечке cpz_new , за сердечки. Женя, дорогая спасибо !!!!

Дополнительная информация

Таковой торт пеку издавна, выходит вправду легкий, ласковый тортик. Что много принципиально, из доступных товаров, стремительно и смачно . У меня был повод выпечь тортик, у моей племянницы не так давно был Денек Рождения. Катюша мы поздравляем тебя!!!! Очень, очень любим!!!!