- крем
- мюсли
- наполеон
- сливочный
- сливочный крем
- сливочный соус
- сметанный крем
- 0,5 л молока
- 100 гр. сахара
- 30 гр. крахмала
- ванилин
- 50 гр. сливочного масла
- 125 гр. сливок 33%
- дополнительно:
- 100 гр. брусничного соуса darbo
См. пошаговое описание.
1. Приготовить крем Муслин. Смешать крахмал и сахар.
2. Добавить яичка.
3. Отлично перемешать венчиком.
4. Влить половину молока, перемешать, влить оставшееся молоко и поставить смесь на сильный огнь.
5. Помешивая, довести смесь до кипения, пока со дна не будут подниматься пузырики. Кипятить 2 минутки.
6. Снять с огня. Добавить масло и ванилин, перемешать. Накрыть пищевой пленкой и остудить.
7. Взбить сливки до устойчивых форм пик и добавить в остывший до комнатной температуры крем, перемешать.
8. Приготовить тесто для коржей. В просеянную муку добавить сливочное масло, растереть. Потом добавить сметану, соль и
уксус.
9. Замесить эластичное тесто.
10. Поделить на 12 частей, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
11. Охлажденное тесто раскатать на тонкие лепешки поперечником 18 см.
12. Я еще подравнивала лепешки в сыром виде, но можно надрезать и после выпечки, по желанию.
13. Каждый коржик наколоть вилкой в почти всех местах, выпекать при 210*С около 10 минут до румяности.
14. Как коржики остынут - начинать сборку тортика. На каждый коржик нанести крем Муслин.
15. Через каждые 3 коржика поверх крема добавлять брусничный соус.
16. Последний коржик бросить для декорации (+обрезки, если будут). Обмазать тортик кремом со всех боков и обсыпать поломанным в крошку коржиком. Тортик убрать в холодильник для пропитки на несколько часов либо на ночь.
17. Сейчас можно подавать!
18. Приятного аппетита!
19. Угощайтесь! :)
