«завёртыши» с начинкой из курицы с овощами

Кухня:Домашняя

Количество порций: 11

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Татьяна М.

Дата описания: 12 марта 2013, 17:15

• домашний
• зеленоватый перец
• карри
• курица
• молоко
• овощи
• перец

Ингредиенты

• тесто:
• 3 ст. муки
• 1 желток
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 50 гр. сливочного масла (растопленного)
• 200 мл. молока
• 1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)
• внутренность:
• курица суповая домашняя — 500 г
• баклажан — 1шт
• перец болгарский желтоватый — 1шт

• морковь средняя — 1шт
• лук репчатый — 1шт
• аджика домашняя — 3 ст.л.
• сметана — 3 ст.л.
• перец темный ароматный — 1 ст.л.
• карри — 1 ст.л.
• перец красноватый молотый сладкий — 2 ст.л.
• зелень, соль
• масло оливковое
• льезон:
• яичко — 1 шт.
• молоко — 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить тесто (я готовила в хлебопечке), оно должно быть плотным, не прилипать к рукам и возрости в объеме в 2 раза;

Курицу сварить в подсоленой воде 2 часа, отделить от костей и порубить не очень мелко;

Морковь, перец болгарский, лук, баклажан порезать кубиками 1х1см;

Раскалить сковороду, влить незначительно оливкового масла, выложить овощи — обжарить;

Добавить к ним курицу, специи, соль, зелень, аджику (можно её поменять томатами либо кетчупом);

Обжаривать на сильном огне 5 минут, добавить сметану, подержать на огне еще 2-3 минутки, снять с огня и остудить;

От теста отделить 1/3 часть и отложить в сторону;

Другие 2/3 часть поделить на порционные куски, зависимо от количества приготовленной внутренности (у меня вышло 11 частей);

Из каждой сформировать лепешку, уложить в середину начинку, защипить края, сформировав круглые пирожки;

Отложенную часть теста раскатать в узкий пласт, порезать его ножем на длинноватые тонкие полосочки и обернуть ими пирожки в случайной форме;

Уложить «завёртыши» на смазанный оливковым маслом протвинь, обмазать их льезоном и выпекать в нагретой духовке (200 градусов) 30-40 минут;

Пошаговые фото рецепта