Пирожки со свининой и картофелем

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: принцесса специй

Дата описания: 03 ноября 2012, 23:16

• грудинка
• картофель
• крупяной
• пирожки
• свинина
• шейк

Ингредиенты

• для теста:
• 250 г.сметаны не ниже 20%
• 200 г.сливочного масла
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.ложка разрыхлителя
• 400-500 г.муки
• 1 яичко для смазывания

• кунжут для посыпки(по желанию)
• для внутренности:
• 500 г.свинины с жирком(шея,грудинка.)
• 3 большие луковки
• 3-4 картофелины
• соль
• перец чёрный молотый

Приготовления - пошаговый рецепт

В миску положить сметану,сахар,соль,разрыхлитель,

добавить растопленное сливочное масло,

всё отлично перемешать,добавить муку и замесить мягкое,маслянистоее тесто,к рукам тесто липнуть не должно,

тесто завернуть в плёнку и убрать на час-полтора в холодильник(я вечерком делаю тесто,убираю в холодильник,а на последующий денек пеку пирожки).

Пока тесто "холодится",сделать начинку:

Свинину вымыть,вытереть.

Порезать мясо малеханькими кубиками,

добавить очищенные и нарезанные кубиками лук и картофель,

посолить,поперчить по вкусу,фарш отлично перемешать.

Тесто поделить на куски,раскатать кружки не огромного поперечника,положить столовую ложку внутренности и слепить пирожки хоть какой,какой Вам по нраву формы.

Пирожки уложить на застелённый бумагой для выпечки противень,смазать взбитым яичком,посыпать по желанию кунжутом и поставить в духовку,нагретую до 180 С на 40-45 минут.

Готовые пирожки накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта