Рулет из свиной рульки

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 240 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Milavlog

Дата описания: 26 октября 2020, 15:26

Ингредиенты

• рулька свиная - 1 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• соль - 1 ч.л.

• приправа для мяса - 1 ч.л.
• семечки горчицы - 2 ч.л.
• аскорбиновая кислота - 1 пилюля

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Рульку промыть и зачистить.

2. Разрезать, удалить кость (аккуратненько, чтоб не разрушить шкуру), отделить шкуру от мякоти.

3. Шкуру и мясо отбить.

4. Чеснок измельчить добавить соль, частью этой консистенции натереть шкуру.

5. Во вторую часть добавить приправу, зерна горчицы, аскорбинку (раздавить ложкой), эту смесь добавить в мясо и отлично смешать с мясом.

Аскорбиновая кислота нужна, для придания мясу наилучшего цвета.

6. Мясо умеренно распределить по шкуре и свернуть в рулет.

7. Рулет отлично закрепить нитью, а потом плотно завернуть в пищевую пленку.

8. Варить рулет в воде 4 часа на очень слабом огне.

9. Рулет остудить и порезать на порционные кусочки.