Соус биг тейсти

Кухня:Южноамериканская

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 20

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: stakets

Дата описания: 03 февраля 2021, 17:10

Ингредиенты

• ингредиенты:
• база:
• сметана густая - 200 гр.
• крахмал (для густоты) - 1 ч.л.
• желток варёный - 3 шт.
• - да , необходимо сверить яичка
• горчица - 2 ст.л.
• -нужна мягенькая горчица, если её нет, то уменьшите кол-во до 1 ст.л.
• сухие ингредиенты:

• сахар - 1ч.л
• соль - 1 ч.л.
• паприка - 1 ч.л.
• темный перец - 1 ч.л.
• водянистые:
• уксус 9% - 1 ст.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• водянистый дым - 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Изготовление:

1. В миске смешайте водянистые ингредиенты и отставьте в сторону.

2. Соберите на тарелке все сухие специи

3. Смешайте ингредиенты базы:

В миску положите 3 желтка и отлично перемните.

Добавьте сметану и горчицу.

4. В миску к "базе" добавьте сухие и водянистые составляющие.

Все отлично размешайте и дайте постоять 20-30 минут.

Ваш соус Биг Тейсти готов.

Выводы:

По выводам скажу так:

- соус делается совсем не сложно, все смешайте и дайте настояться.

- появляются трудности в поисках водянистого дыма, но все решаемо.

Без него к огорчению соус не получится (

- По вкусу соус достаточно близок к оригиналу.

Буду честен если б я попробовал бургер с оригиналом и этим соусом, я бы не сообразил где уникальный соус.

Берите соус на заметку для ваших бургеров.

- По хранению 3-7 дней не больше.

- На последок скажу, что данный соус прекрасно подходит к пельмешкам.

Всего смачного, не запамятовывайте подписываться на канал, мы делаем супер соусы.

Видео рецепт