Помидоры в собственном соку

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: AnaStaSia72

Дата описания: 06 сентября 2020, 16:26

Ингредиенты

• из расчёта на 1 л. измельчённых томатов ( это приблизительно 1,100 гр. помидоров)
• 3 ст.л. сахара
• 1,5 ст.л. соли

• лавровый лист и ароматный перец
• 1 ч.л. уксуса 9% ( на баночку 750 мл. - 1 л.)

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Приготовить помидоры для измельчения, здесь подходят любые мягенькие, неровные помидоры.

Всё излишне обрезаем и измельчаем в пюре.

При желании можно протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы.

2. Также подготовим более плотные помидоры ( совершенно подходят черри либо сливки), у меня помидоры большие, потому разрезаю их на четыре части.

3. В незапятнанные стерилизованные банки закладываем дольки либо целые помидоры, заливаем их кипяточком, накрываем незапятнанными крышками и оставляем на 10 минут.

Потом эту воду выливаем, и заливаем новым кипяточком, также накрываем крышками и оставляем ещё на 10 минут.

4. За этот период времени в пюре из помидор добавляем соль, сахар, лавровый лист и перец ароматный. перемешиваем, ставим на плиту, доводим до кипения, убираем образующуюся пену и провариваем минут 10-12.

5. Сливаем с банок воду и заливаем их жарким томатным маринадом, в каждую баночку (750 мл. - 1 л.) наливаем 1 ч.л. уксуса 9%.

6. Закручиваем крышками, накрываем полотенцем, укутываем и оставляем так остывать.

7. На хранение убираем в тёмное холодное место.

Видео рецепт