Помидоры на зиму

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Галина Прилепа

Дата описания: 29 августа 2020, 23:14

Ингредиенты

• для 1 л маринада:
• соль 1 ст.л.
• сахар 4 ст.л.
• уксус 9% 3 ст.л.
• на 1 банку объемом 1,5 л.:
• чеснок 2-3 зубчика

• лук репчатый половина
• перец горошком 6-8 шт.
• гвоздика 3 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• помидоры 1 кг.

Приготовления - пошаговый рецепт

В стерилизованные банки раскладываем нарезанный полукольцами лук, дольки чеснока, ароматный перец, гвоздику и лавровый лист.

У основания помидоров делаем несколько проколов при помощи зубочистки.

Наполняем банки помидорами.

Заливаем банки с помидорами кипяточком, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10 минут.

Потом аккуратненько выливаем воду из банок в кастрюлю (придерживаем горловину банки крышкой, чтоб не выпали помидоры и все другое), доводим до кипения и опять заливаем помидоры кипящей водой, накрываем крышками и держим 10 минут.

Опять выливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль, доводим до кипения и вливаем уксус.

Заливаем помидоры жарким маринадом и закатываем банки крышками.

Переворачиваем банки ввысь дном, накрываем пледом и оставляем до полного остывания (обычно это 1 день).

Из 4 кг помидоров выходит 4 банки по 1,5 литра.

На это количество помидоров необходимо приготовить 3 л. маринада.

Помидоры получаются сладковатые и очень смачные! Всем желаю успешных заготовок!

Видео рецепт