Баклажаны в кисло-сладком соусе

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Milavlog

Дата описания: 31 августа 2020, 15:23

Ингредиенты

• баклажаны - 4 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• перец горьковатый - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• крахмал картофельный - 3 ст.ложки
• чеснок - 6 зубчиков.
• петрушка , кунжут.

• соус:
• соус терияки - 4 ст.л.
• бальзамический уксус - 3 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• крахмал - 1 ст.л.
• вода - 70 мл.
• кетчуп - 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Баклажаны отчасти очищаем и нарезаем большими кубиками, лук, перец также нарезаем крупно.

2. Чеснок и горьковатый перец нарезаем мелко.

3. Баклажаны засыпаем картофельным крахмалом (3 ст. ложки).

4. Готовим соус: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, сахар, подсолнечное масло и чеснок мелко нарезанный ( 3 зубчика).

5. Крахмал ( 1 ст. ложка), смешиваем с водой, этой жидкостью будем загущать блюдо.

6. Жарим баклажаны на нагретом в большенном количестве подсолнечном масле, до румяной корочки, выкладываем баклажаны в глубокую миску и солим по вкусу.

7. В сковороде обжариваем мелко нарезанный чеснок ( 3 зубчика), около 10 секунд, потом вводим лук и мало обжариваем, добавляем перец и обжариваем до полуготовности, чтоб перец оставался хрустящим, сюда же вводим баклажаны, перемешаем, добавляем соус, кетчуп потом вводим жидкость для загустения ( крахмал с водой), все отлично перемешиваем, снимаем с огня.

8. Баклажаны выкладываем на блюдо, посыпаем рубленной петрушкой и кунжутом.