Баклажаны по-херсонски

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: FooDee

Дата описания: 18 августа 2020, 17:52

Ингредиенты

• баклажаны - 1,2 кг.
• перец сладкий - 400 гр. (уже очищенный)
• чеснок - 5-10 зубчиков
• острый перец – 1/3 – 1 шт.

• сахар - 30 гр.
• уксус 6% - 30 гр.
• соль - 1 ч.л. с горкой + подсолить готовое блюдо
• масло растительное - 30 гр.

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Баклажаны порезать кружочками либо ломтиками.

Посолить, перемешать и бросить минимум на 30 минут, можно и надольше.

2. Обжарить все баклажаны на маленьком количестве масла в 3-4 подхода до полной готовности.

3. На мясорубке перемолоть сладкий перец, чеснок и острый перец.

Чеснока и острого перца можно добавить больше по вкусу.

4. Залить соусом жареные баклажаны, добавить сахар, уксус, посолить по вкусу.

Можно есть сходу, а можно дать время настояться.

В любом случае выходит очень смачно!

Видео рецепт