Чесночно-ореховый соус муждей

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Burmix

Дата описания: 18 августа 2020, 10:50

Ингредиенты

• рыба для жарки
• чеснок – 4 зубчика
• грецкие орешки – 2 шт.
• уксус яблоковый – 1 ст.л.

• вода (прохладная, кипяченая) – 100 мл
• масло подсолнечное (на котором поджаривали рыбу) – 2 ст.л.
• соль (морская, большая)

Приготовления - пошаговый рецепт

Чистим чеснок, режем и отправляем в ступку, туда же кладём очищенные ядра грецкого орешка, щепотку соли и кропотливо растираем в однородную кашицу. Вливаем 100 мл кипяченой воды, вводим уксус, размешиваем. Избираем из сковороды, где поджаривали рыбу, 2 столовых ложки масла, и вливаем в соус. Перемешиваем. Вот и всё, сейчас соус можно подавать.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Чесночно-ореховый соус Муждей - соус государственной молдавской и румынской кухни. Его подают к жареной рыбе вкупе с мамалыгой. В прошедший раз я демонстрировал рецепт традиционного соуса муждей, а сейчас делюсь рецептом изготовления ещё 1-го варианта этого прекрасного соуса. Не глядя на то что заглавие у этих соусов одно, вкус у их совсем различный! Непременно попытайтесь муждей с орешками, он совершенно подходит к рыбе и мамалыге. Правда, чтоб он вышел, вам нужно будет поначалу пожарить рыбу.