Закуска из малосольной рыбы

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 5

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Сладкая жизнь

Дата описания: 09 декабря 2020, 11:56

Ингредиенты

• для закуски:
• яичка(вареные) - 2 шт.
• огурцы(маринованные) - 50 гр.
• рыба(малосольная) - 140 гр.
• лук(маринованный) - 30 гр.
• укроп(свежайший) - 1 ст.л.
• соус (горчичный) - 2-3 ст.л.
• для маринованного лука:
• лук репчатый - 30 гр.

• вода - 5 ст.л.
• уксус (яблоковый) - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 2 ст.л.
• для горчичного соуса:
• французская горчица(в зернах) - 30 гр.
• мед - 15 гр.
• соль - 2 щепотки
• растительное масло - 30 гр.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для маринованного лука пригодится половина средней луковки.

Чищу, режу небольшим кубиком.

В стакане соединяю воду комнатной температуры, уксус, соль и сахар.

Перемешиваю до полного растворения сахара и соли, заливаю лук.

Оставляю на 15-20 минут.

Для горчичного соуса я использую горчицу в зернах (французская либо диженская).

Добавляю к ней мед, соль, растительное масло и пробиваю погружным блендером.

Соус готов.

Горчичный соус можно поменять на 1 ст.л. баварской горчицы и 2 ст.л. растительного масла.

Для самой закуски не очень маленьким кубиком режу рыбу (филе), яичка, огурцы.

Все соединяю, туда же укроп и соус.

Солю и перчу по необходимости.

Закрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на ночь, а лучше - день.

Благоуханная и очень смачная закуска готова!

Подавать можно как салат, закуску либо бутерброды.

Приятного аппетита и торжественного настроения!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Делюсь рецептом уникальной и совершенно обычной в изготовлении закуски на базе малосольной рыбки. Это может быть как скумбрия, так селедка либо красноватая рыба. В купе с хрустящими огурчиками и необыкновенной заправки, выходит роскошная закуска-салат. Попытайтесь, надеюсь понравится также как и мне!