Салат из стручковой фасоли и овощей на зиму

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 40 мин.

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Домашний Ужин

Дата описания: 12 августа 2020, 22:48

Ингредиенты

• фасоль стручковая - 1 кг.
• помидоры - 1 кг. 300 гр.
• морковь - 300 гр.
• болгарский перец - 200 гр.
• острый перец - 1-2 шт.

• чеснок - 1 головка
• растительное масло - 150 мл.
• соль - 1,5 ст.л.
• сахар - 100 гр.
• уксусная эссенция 70 % - 1 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Фасоль порезать кусками по 3-4 см, опустить в кипящую воду и бланшировать в течении 5 минут и отбросить на дуршлаг.

Морковь пошеркать на корейской терке, перец порезать соломкой, а помидоры большими кусками.

Помидоры пробить блендером.

В кастрюлю налить масло, добавить помидоры, соль, сахар, довести до и проварить 15 минут.

Добавить фасоль, перец (сладкий и острый), морковь и варить 15 минут.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс, эссенцию и варить еще 5 минут.

Снять с огня.

Салат жарким разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Неописуемо смачный салат из спаржевой фасоли! Такая колоритная и аппетитная заготовка непременно повеселит вас зимой.

Приятного аппетита!