Рулеты из лаваша с картофелем и грибами

Кухня:Домашняя

Количество порций: 30

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Just Cooking

Дата описания: 24 июля 2020, 18:06

Ингредиенты

• лаваш - 3 шт.
• картофель - 1,5 кг.
• шампиньоны - 500 гр.
• лук репчатый - 1 шт.

• укроп - 1 пучок
• соль
• молотый темный перец
• растительное масло

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Картофель очистить от кожицы, вымыть.

Залить прохладной водой, посолить по вкусу и отварить до готовности.

2. За время, пока варится картофель, очистить луковку и порезать её маленьким кубиком.

3. Шампиньоны вымыть и тоже порезать маленьким кубиком.

4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук 3-4 минутки.

5. Потом добавить шампиньоны и обжарить всё совместно еще минут 10-15, повсевременно помешивая, чтоб лук и грибы не пригорели, а умеренно приготовились.

6. С картофеля слить воду (оставив 50-70 мл.) и толкушкой размять в пюре.

Масса должна быть мягенькой, не сухой.

7. Мелко порезать укроп.

8. Добавить в картофельное пюре поджаренные с луком грибы, укроп и всё отлично перемешать. Добавляем соль и молотый темный перец по вкусу. Кропотливо перемешать.

9. На один лист лаваша выложить третья часть внутренности, распределить её ровненьким слоем.

Свернуть плотным рулетом.

Порезать кусками, шириной 2-2,5 см.

10. Разогреть в сковороде растительное масло и с 2-ух сторон обжарить рулетики до золотистой корочки.

Подавать жаркими. Приятного аппетита!

Дополнительная информация