Томатный соус для пиццы

Добавил:Claude

02 июнь 2022

Кухня:Итальянская

Время на пртготовления: 40 мин.

Количество порций: 1

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Евгения Мальцева

Дата описания: 08 июня 2021, 19:36

Ингредиенты

пюре из новых протёртых томатов - 400 гр.
томатная паста - 50 гр.
чеснок - 1 зубок
растительное масло - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.

соль - 0,5 ч.л.
сушеный базилик - 0,5 ч.л.
сушеный орегано - 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.
свежайший базилик 3-4 листика по желанию

Приготовления - пошаговый рецепт

Свежайшие, зрелые, сочные томаты протереть на большой тёрке, кожица не нужна.

Чеснок мелко рубим ножиком.

В сотейнике с толстым дном разогреваем растительное масло, добавляем чеснок и стремительно обжариваем, практически 10 секунд. Главное чтоб чеснок не подгорел.

Потом в сотейник вливаем томатное пюре, добавляем томатную пасту, все специи, соль и сахар, листики свежайшего базилика. Перемешиваем.

Доводим до кипения.

Потом температуры убавляем до минимума и вари не закрывая крышкой приблизительно 30 минут.

Непременно временами помешиваем, по другому пригорит.

В конце варки соус малость загустеет.

Необходимо испытать, может необходимо будет досолить либо добавить чуточку сахара.

Отыскиваете собственный безупречный баланс вкуса.

Приятного аппетита!