Новые идеи полуфабрикатов для заморозки

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: AnaStaSia72

Дата описания: 23 апреля 2021, 12:24

Ингредиенты

• рецепт куриных сосисок:
• куриное мясо (грудка+бёдрышки) 500 гр.
• яичко 1 шт.
• жирные сливки 100 мл.
• специи (соль, чёрный перец, мускатный орешек)
• мясные гнёзда:
• смешанный фарш (свинина/говядина)
• специи
• для внутренности:
• творог 180 гр.
• укроп
• чеснок 2 зубка
• специи
• помидор
• сметана
• рулетики из свинины:
• свинина 500 гр.

• грибы 200-250 гр.
• лук 1 шт.
• специи
• сметана 2 ст.л.
• маринованная курица:
• куриные крылья, голени
• соевый соус 3 ст.л.
• мёд 1 ч.л.
• чеснок 2 зубка
• специи
• растительное масло 1 ст.л.
• котлеты:
• фарш (свинина/говядина)
• хлеб
• лук
• специи
• панировочные сухари

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Для куриных сосисок нарезаем куриное филе и бёдра без кожи на куски, чтобы блендеру было легче взбивать.

Потом порезанное мясо убираем на полчаса в морозилку, пусть охладится.

А потом взбиваем блендером вкупе с яичком, жирными сливками, специями до однородной гладкой массы.

Для удобства я фарш помещаю в кондитерский мешок и отсаживаю из него на рукав для запекания.

Можно и ложкой выложить.

Скручиваю в колбаску, завязываю края, дополнительно заматываю в пищевую плёнку.

Замороженные сосиски варю 25-30 минут не размораживая.

Дополнительно обжариваю для придания румяной корочки.

Получаются нежные, мягенькие и сочные!

2. Для мясных гнёзд использую смешанный фарш (свинина/говядина), добавляю в него лук, специи и перемешиваю, формирую гнёзда.

Малость смазываю их сметаной и выкладываю начинку (творог, укроп, чеснок, специи, сметана), поверх укладываю кружок помидора.

Перед изготовлением не размораживаю, отправляю в духовку, накрываю фольгой и готовлю около часа, за 5 минут до изготовления посыпаю тёртым сыром.

3. Для рулетиков свинину отбиваю с 2-ух сторон, приправляю солью, перцем и сухим чесноком.

Одну сторону смазываю сметаной и выкладываю с краю грибную начинку (грибы, обжаренные с луком), заворачиваю и скрепляю зубочисткой.

Готовлю также не размораживая, в духовке под фольгой час.

4. Маринуем куриные части в соевом соусе, мёде, чесноке и специях, 1 ст.л. масла.

Даём промариноваться полчаса при комнатной температуре, потом убираем в морозильную камеру.

5. Для котлет в фарш (свинина/говядина, лук) - добавляем специи по вкусу, замоченный отжатый хлеб.

Перемешиваем и отбиваем, формируем котлеты и панируем в сухарях. готовим не размораживая в духовке, или на сковороде под крышкой.