Заготовка полуфабрикатов на несколько недель

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: AnaStaSia72

Дата описания: 14 марта 2021, 12:16

Ингредиенты

• 1. рубленые котлеты из куриного филе (грудка)
• 500 гр. филе
• лук 1 средний
• крахмал или мука 2 ст.л.
• яичко 1 шт.
• майонез 2 ст.л. (можно сметану)
• специи (у меня соль
• перец, сушёный чеснок и куркума)
• 2. куриные рулетики:
• филе грудки 400 гр.
• бекон ( у меня сырокопчёный) несколько полосок
• сметана 1 ст.л. свежайший чеснок 1 зубок для намазки
• специи
• 3. котлеты:
• фарш 500-600 гр.
• лук, чеснок
• 1 яичко
• 1 морковь
• хлеб, замоченный в воде 3 ломтика
• специи

• 4. ленивые голубцы
• фарш 400 гр.
• капуста 200 гр.
• зажарка (морковь,лук) 150 гр.
• 1 яичко
• специи
• 5. тефтели
• фарш 400-500 гр.
• рис 120 гр. (отварить)
• 1 яичко
• специи
• 6. маринованные куриные бёдра, голени и крылья
• маринад:
• специи - соль
• перец, сушёный чеснок
• мёд 1 ч.л.
• горчица в зёрнах 1 ч.л.
• цедра и сок половины маленького лимона
• растительное масло 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Для обрубленных котлет кубиками нарезаем куриное филе, добавляем мелко нарезанную либо измельчённую луковку, также добавляем 1 яичко, 2 ст.л. крахмала либо муки, 2 ст.л. майонеза и специи по вкусу.

Всё перемешиваем и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Потом жарим котлетки на сковороде с растительным маслом, без крышки, минут 15 на маленьком огне.

2. Для рулетиков, разрезаем куриное филе повдоль на 3 части, отбиваем с 2-ух сторон, солим и перчим и смазываем соусом (сметана + измельчённый зубчик чеснока),выкладываем в середину полоску бекона и сворачиваем в рулетик, закрепляем зубочистками.

Отправляем в заморозку.

Перед изготовлением заблаговременно достаём рулеты и даём малость разморозиться при комнатной температуре, а потом можно запечь в духовке, добавив соус-заливку к примеру.

3. Для полуфабрикатов из фарша, мясо я пропустила вкупе с луком и чесноком.

- котлеты: смешиваем фарш, 1 морковь, яичко, замоченный хлеб, специи и отлично отбиваем приобретенный фарш.

Формируем котлеты, можно обвалять в муке по желанию.

Замораживаем на обыденных фасовочных пакетах (прекрасно полуфабрикаты отстают)

- ленивые голубцы: смешиваем фарш, измельчённую капусту, остывшую зажарку из лука и моркови, 1 яичко, специи по вкусу. Отлично смешиваем и отбиваем, формируем голубцы и также в заморозку.

- тефтели: смешиваем фарш, рис, 1 яичко, специи и формируем круглые тефтели.

Замораживаем.

4. Для маринованных куриных голеней, бёдер и крыльев будет нужно: соль, перец, сушёный чеснок, 1 ч.л мёда, 1 ч.л. горчицы в зёрнах, сок и цедра половины маленького лимона, 1 ст.л масла.

Всё смешиваем и выкладываем в пакет для заморозки.

Оставляем промариноваться от 30 минут, а потом убираем в заморозку.

Также несколько пакетов я заполнила просто нарезанными кусками мяса для изготовления плова либо гуляша.

Таковой заготовки нашей семье из 2-ух взрослых и 2-ух малышей хватает практически на месяц!

Видео рецепт