Баклажаны синие в аджике на зиму

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: magicfood

Дата описания: 10 сентября 2020, 11:14

Ингредиенты

• ингредиенты на 4 банки по 500 мл.:
• баклажаны – 2 кг.
• помидоры – 1,5 кг.
• перец острый – 2 шт.
• чеснок – 6-7 зуб.

• соль – 1 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• уксус 9% - 50 мл.
• масло подсолнечное – 150 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

Удалить сердцевину у помидоров.

Удалить на перцах плодоножку с семенами.

Помидоры и перец пропустить через мясорубку.

Влить в казан масло и помидоры с перцем.

Поставить на плиту, на средний огнь.

После закипания варить приблизительно 30 минут.

Пока помидоры варятся, нарезаем баклажаны.

Складываем в миску и перемешиваем с маленьким количеством масла.

Отправляем баклажаны запекаться, на противне, при температуре 180 градусов приблизительно 20 минут.

Выдавливаем к помидорам чеснок.

Добавляем соль, сахар.

Перемешиваем.

Вливаем уксус и выкладываем запекшиеся баклажаны.

Аккуратненько перемешиваем.

Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Готовые баклажаны выкладываем в незапятнанные, стерилизованные банки и закатываем.

Переворачиваем ввысь дном и укутываем.

Оставляем до полного остывания.

Зимой угощаемся наивкуснейшими баклажанами в аджике.

Приятного аппетита. А кому любопытно поглядеть как я готовлю "Голубые В АДЖИКЕ", смотрите в видео. СПАСИБО.

Видео рецепт