Домашний кетчуп из томатного сока

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 15 мин.

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: nestea

Дата описания: 05 августа 2019, 13:31

Ингредиенты

• сок томатный - 230 мл.
• лук - 1 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• крахмал - 1 ст.л.
• мед водянистый - 1 ч.л.

• уксус бальзамический - 1 ч.л.
• темный перец горошком - 0,5 ч.л.
• хлопья паприки суш. - 0,5 ч.л.
• каперсы - 1 горсть
• адыгейская соль

Приготовления - пошаговый рецепт

В сотейнике на растительном масле прогреть репчатый лук кубиком. До прозрачности!

Ужаривать до золотистого цвета не нужно.

Вливаем 200 мл сока, в оставшихся 30 мл разводим ложку крахмала.

Когда сок закипел, добавляем нарубленные каперсы, все специи не считая соли, ее в самом конце (так как он уварится и может быть пересоленным в конечном итоге).

Перец необходимо раздавить скалкой либо плоской стороной ножика.

После специй добавляем бальзамический уксус, потом вливаем томатно-крахмальную смесь.

Доводим на маленьком огне до кипения и загустения.

Пробуем.

Добавляем соль.

Прогреваем несколько минут, снимаем с огня.

Когда кетчуп мало остынет, добавляем водянистый мед и перемешиваем.

Стопроцентно остывший кетчуп заливаем в прекрасную бутылку!

Пошаговые фото рецепта