Зеленые помидоры по - армянски

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 50 мин.

Количество порций: 1

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Ликуся

Дата описания: 22 октября 2018, 17:00

• зеленоватый перец
• зелень
• маринад
• острая
• острый
• перец
• помидоры

Ингредиенты

• зеленоватые помидоры -1-1,2 кг
• перец сладкий - 1 -2 шт. (120-150 г)
• чеснок - 2 головки
• перец острый - 1/2 - 1 шт.
• маринад:

• вода - 1 л
• соль - 1 ст.л.
• сахар -2 ст.л.
• уксус 9% - 100 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

Остренькие и хрустящие маринованные зеленоватые помидоры по армянски - один из вариантов пользующегося популярностью рецепта. Особенность - колоритная"аджичная" внутренность из чеснока и перцев и очень смачный маринад. "Армянчики"(так еще именуют эту превосходную закуску), закрываем на зиму в банках. Отлично подходят к хоть какому мясу и большинству гарниров.

1. Берем маленькие,продолговатые, лучше 1-го размера помидоры. Острым ножиком делаем несколько поперечных надрезов, в виде "гармошки".

2. Чеснок, острый и сладкий перец измельчаем в блендере либо пропускаем через мясорубку.

3. Фаршируем помидоры: чайной ложкой заполняем надрезы. Аккуратненько сжимаем помидоры в руке, стараясь придать им "начальный вид. Выкладываем в заблаговременно приготовленные банки.

4. Для маринада смешать отмеренное количество соли и сахара с водой. Довести до кипения, уменьшить огнь и выдержать 1-2 минутки. Осторожно влить уксус.

5. Кипящим маринадом залить помидоры и накрыть крышками.

6. Кастрюлю для стерилизации выстилаем салфеткой либо кухонным полотенцем, ставим банки с помидорами и заливаем жаркой водой. Доводим до кипения и стерилизуем литровые банки 15-20 минут. Банки закрываем, даем остыть и храним в холодном месте.

Видео рецепт