Щи со свежей капустой и сушеной крапивой

Добавил:Claude

14 август 2021

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 120 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Алевтина

Дата описания: 14 июня 2021, 20:13

Ингредиенты

вода - 3 л.
картофель - 5-6 шт. (некрупные)
мясо курицы - 250-300 гр.
свинина на кости - 150 гр.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.

растительное масло - 2 ст.л.
соль
капуста - 200 гр.
крапива сушеная - 1 горсть
зелень укроп либо петрушки

Приготовления - пошаговый рецепт

Суп я приготовила в мультиварке.

Приготовить все ингредиенты.

Овощи почистить.

Для бульона в прохладную воду выложить мясо, довести до кипения, добавить очищенную луковку и морковку полностью и варить до готовности мяса, посолить по вкусу.

Морковь и лук вытащить из супа (они больше не пригодятся), мясо вытащить из бульона, высвободить от косточек и порезать на маленькие куски.

Бульон процедить и вылить назад в чашу мультиварки, включить.

Лук очистить и мелко порезать.

Морковь очистить и натереть на терке.

Капусту порезать.

Картофель очистить и порезать кубиками.

На растительном масле обжарить морковь с луком.

В доведенный до кипения в бульон выложить нарезанный кубиками картофель, варить 15 минут, потом добавить капусту, обжаренные морковь с луком. варить суп до готовности.

За 7 минут до готовности добавить размельченную сушеную крапиву.

Добавить нарезанное мясо в суп.

Перед подачей добавить нарезанную зелень петрушки и укропа. Приятного аппетита!