Окрошка

Кухня:Российская

Время на пртготовления: 100 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Книжка Вкусов

Дата описания: 04 июня 2021, 13:09

Ингредиенты

• ингредиенты на 5 литровую кастрюлю!
• картошка - 500 гр.
• редиска - 300 гр.
• огурцы - 500 гр.
• зелёный лук - пучок
• укроп - пучок
• сметана - 600 гр.
• майонез - 200 гр.

• яичка - 6 шт.
• колбаса вареная - 400 гр.
• щёчки свиные копчённые - 150 гр.
• уксус 70% - 1 ст.л. (пробуйте)
• соль - 2 ст.л. (пробуйте)
• перец чёрный
• прохладная вода - 2 л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Картофель и яичка отварить, порезать кубиками.

Колбасу, свиные щечки и 2/3 огурцов порезать кубиками.

1/3 огурцов я натираю на терке, для насыщенности вкуса.

Редиску тоже натереть на терке.

Зелень измельчить.

Зелёный лук я нарезаю и перетираю с солью и половиной желтков, таким макаром суп становится ещё вкуснее и насыщенней.

Добавить сметану, майонез, соль и перец.

Все отлично перемешать.

Залить прохладной водой, добавить уксус и убрать настаиваться в холодильник на 1 час.

Видео рецепт