Мясная окрошка с щербетом из свежей петрушки

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Всегда Смачно

Дата описания: 30 апреля 2019, 11:01

Ингредиенты

• тан - 500 мл
• хрен - 1 ч.л.
• горчица - 1 ч.л.
• яичка сваренные вкрутую - 4 шт.
• картофель вареной - 300 г
• огурцы свежайшие - 220 г
• говядина вареная - 250 г
• редис - 90 г

• зеленоватый лук - 10 г
• петрушка - 30 г
• укроп - 10 г
• сметана - 2 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• перец молотый - 1/2 ч.л.
• лёд - 10 кубиков

Приготовления - пошаговый рецепт

Сборная мясная окрошка с кисломолочным айраном либо таном. Конкретно они являются основой необычного соуса с протертым куриным желтком, укропом, хреном, горчицей и сметаной. Особенный вкус окрошке придаёт щербет из свежайшей петрушки. Приготовьте окрошку с мясом по этому рецепту и откройте новые вкусы возлюбленного прохладного супа.

1. Сварить яичка вкрутую, картошку отварить в мундире, мясо сварить до готовности.

2. Порезать мелко петрушку, зеленоватый лук и укроп.

3. Порезать огурцы, картофель, редис соломкой, приблизительно схожего размера.

4. Сваренные яичка очистить от скорлупы и отделить белок от желтка. Белок порезать соломкой.

5. 4 яичных желтка раздавить вилкой, добавить в желтки сметану, горчицу, хрен,укроп, соль, сахар и перемешать до однородной массы.

6. Добавить в яичную массу 500 мл тана и отлично перемешать.

7. Нарезанную петрушку положить в блендер, добавить размолотые кубики льда и взбить, чтоб вышло смузи из петрушки.

8. Положить в порционную тарелку приблизительно в схожих пропорциях картофель и огурцы.

9. Потом положить редис и яичный белок наполовину меньше, чем картофель и огурцы.

10. Добавить мясо и сверху положить маленькой шарик смузи из петрушки.

11. Налить приготовленный тан.

Видео рецепт