Картофельный рулет с сыром и грибами

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 80 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: olga

Дата описания: 19 февраля 2021, 13:18

Ингредиенты

• картофель (вес очищенного) — 330 гр.
• яичко куриное — 2 шт.
• мука кукурузная (узкого помола) — 4 ст.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• шампиньоны — 200 гр.
• чеснок — 2 зуб.

• сыр творожный (сливочный) — 70 гр.
• приправа молотая (мускатный орешек, зира, корриандр) — 0,5 ч.л.
• лук репчатый — 1 шт.
• перец темный
• зелень
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Рулет из картофельного теста с творожным сливочным сыром, грибами и сладким перцем. Выходит очень смачное и сытное блюдо!

Пошаговые фото рецепта

1. Очищенный картофель трем на большой терке и добавляем соль, перемешиваем и отжимаем сок. Яичные белки отделяем от желтков. Желтки, приправу, перец и соль, добавляем к картофелю.

2. В картофельную массу вмешиваем кукурузную муку.

3. Миксером взбиваем белок с щепоткой соли.

4. Аккуратненько вмешиваем белок в картофельную массу.

5. Бумагу для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем умеренно картофельную массу. Запекаем картофель при t 180 С, 35 минут либо до готовности. Размер противня 30*22 см.

6. Приготовим грибную начинку. Очищенные: перец, грибы, лук и чеснок мелко нарезаем. Мелко рубим зелень.

7. На нагретом растительном масле, обжариваем грибы с луком и чесноком.

8. Готовый картофельный коржик с бумагой кладем на влажное полотенце и даем незначительно времени остыть. Потом полотенце убираем и коржик переворачиваем. Снимаем бумагу.

9. Кладем коржик румяной стороной на бумагу и обрезаем края. Смазываем коржик творожным сыром и посыпаем зеленью. Выкладываем на коржик грибы и перец.

10. Сворачиваем коржик с внутренностью рулетом, а потом заворачиваем в бумагу.

11. Кладем рулет в прозрачный пакет и убираем в холодильник на ночь.

12. Перед подачей украшаем рулет зеленью и разрезаем на порционные куски. Приятного аппетита!

Дополнительная информация