Суп весенний - польза овощей

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Ольга Иванченко

Дата описания: 09 апреля 2019, 16:21

• зеленоватый перец
• зелень
• капуста
• картофель
• кукуруза
• морковь
• овощи

Ингредиенты

• картофель - 4-5 шт.
• капуста - 200-250 гр.
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский - 1/2 шт.
• сельдерей - 1-2 стебля
• чеснок - 2-4 зубч.

• помидор - 1 шт. (можно томатную пасту)
• горошек зеленоватый - 50 гр.
• кукуруза - 50 гр.
• соль, специи
• зелень
• масло растительное

Приготовления - пошаговый рецепт

Картофель полностью отварить до полуготовности, добавить резаную капусту, мало поварить.

В сковороде обжарить на масле лук, морковь, потом добавить перец, сельдерей, помидор, обжарить и в конце добавить чеснок.

Для более насыщенного цвета можно положить томатную пасту.

Из кастрюли убрать готовый картофель, положить обжаренные овощи, горох, кукурузу.

Картофель размять, чтоб остались маленькие куски и возвратить в кастрюлю.

Варить до готовности, в конце посолить, положить специи и зелень.

Дать настояться и подавать со сметаной и свежайшей зеленью.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Суп Вешний всегда готовлю, когда возникает юная капуста. Но, непременно, можно использовать и прошлогоднюю, необходимо только прирастить время варки. Вообщем, для этого супа подходят любые овощи и даже замороженные.