Плов из курицы

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 80 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Константин

Дата описания: 19 марта 2021, 14:48

Ингредиенты

• ингредиенты для изготовления в 5 литровой посуде:
• рис 800 гр.
• мясо курицы 1,2 кг.
• лук 800 гр.
• морковь 800 гр.

• чеснок 4 средние головки
• вода малость более 1 литра
• острый перец 1-2 стручка
• подсолнечное масло 50 мл.
• соль, кумин (зира), куркума, темный перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Перед изготовлением рис помыть в проточной воде до того времени, пока вода не станет прозрачной.

Крахмал весь вымоется.

На дно посуды выливаем масло и кладем куриный жир, вытапливаем его

Обжариваем курицу до золотистой корочки, добавляем специи.

Достаем ее в отдельную посуду

Закладываем лук и обжариваем его до мягенького состояния.

Добавляем морковь и перемешиваем с луком.

Обжариваем вкупе минут 10, добавляя специи.

Заливаем воду, перемешиваем.

Навариваем зирвак минут 20.

Назад закладываем курицу

Чеснок, острый перец

Сверху высыпаем рис, разравнивая его на поверхности зирвака с курицей.

Заливаем водой, так что бы рис был погружён в воду приблизительно на один сантиметр.

Добавляем специи по вкусу.

Варим рис на среднем огне минут пятнадцать.

Не доведя до полной готовности.

Накрываем крышкой и парим около 20 минут на медленном огне.

По истечении данного времени блюдо будет готово.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт