Тесто для пельменей

Добавил:Claude

15 август 2021

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Ольга

Дата описания: 26 февраля 2021, 19:23

Ингредиенты

тесто:
кружка либо ст. муки (хоть какого объема) 3 - шт.
соли - 1 ч.л.
яичко - 1 шт.
растительного масла - 2 ст.л.
кружка либо ст. кипяточка (в тот же в который насыпали муку) - 1 шт.
фарш:

свинины - 1 кг.
говядины - 600 гр.
головка репчатого лука - 2 шт.
маленькая головка чеснока - 1 шт.
прохладной воды - 0.5 кружки
соль и специи (темный молотый перец, красноватый сладкий молотый перец, сухой молотый чеснок, адыгейская соль)

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовим тесто:

в чашу блендера либо миски всыпать 3 кружки муки, добавить соль и перемешать.

Раздельно в пиалке разбить 1 яичко и добавить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать.

Добавить яичко с маслом в муку и перемешать.

Дальше в ту же кружку в которую насыпали муку налить кипяточек и сходу вылить в муку.

Замесить тесто.

Если вы замешиваете тесто в ручную, то поначалу размешайте ложкой, чтоб не обжечь руки.

Собрать тесто в ком.

Дать полежать тесту 15 минут.

Приготовим фарш:

в мясорубке прокрутить свинину, говядину, лук и чеснок.

Добавить специи:

малость адыгейской соли, малость обыкновенной соли, темный молотый перец по вкусу, красноватый молотый сладкий перец по вкусу, сухой молотый чеснок по вкусу.

Отлично перемешать.

Дальше влить пол кружки прохладной воды.

Снова отлично перемешать.

Начинаем лепить пельмени!

Будем делать 2-мя методами!

1-ый - лепим вручную!

Часть теста раскатать и стаканом вырезать кружки.

На серединку кружка кладем незначительно фарша и защипываем.

Так делаем другие пельмешки.

2-ой метод на пельменнице:

раскатываем 2 пласта теста по размеру формы.

Форму отлично посыпать мукой.