Куырдак по-казахски с бараниной от мирбулата абуова

Кухня:Казахская

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Мирбулат Абуов

Дата описания: 10 ноября 2020, 01:17

Ингредиенты

• печень и сердечко – по 200 гр.
• мясо и почки – по 150 гр.
• легкое и картошка – по 0,5 кг.
• 2 луковки
• жир курдючный – 100 гр.

• чеснок, темный перец, зелень, лист лавровый – на вкус
• 3-4 болгарских перцев
• 2 томата
• одна морковина

Приготовления - пошаговый рецепт

Процесс изготовления:

- Нарежем субпродукты и мясо на куски;

- Растопим жир;

- В казан заложим всю мясную вырезку, не считая печени.

Она добавляется в последнюю очередь;

- Помидоры и лучок порежем, добавим в казан;

- Потом соломкой шинкуем морковь, болгарский перец и тоже отправляем в емкость, все перемешиваем;

- Измельчим чесночок и зелень, прибавим к овощам, тушим 35-40 минут;

- Картофелины режем на кубики и кладем совместно с печенкой к основной массе.

Зальем воды – 3/4 стакана. Чуток прибавим пламя и тушим до готовности картофеля.