Скумбрия, запеченная с орехами и яблоками

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: allenka(alarm clock)

Дата описания: 10 декабря 2020, 18:58

Ингредиенты

• рыба
• скумбрия (большая ,вес (без головы и хвоста) 550 гр) — 1 шт.
• яблоко (большие) — 2 шт.
• перец сладкий красноватый — 0.5 шт.
• орешки грецкие (горсть)
• чеснок — 2 зуб.
• розмарин — 1 веточ.
• маринад

• паприка сладкая (копченая) — 0.5 ч.л.
• горчица (1 ч.л. баварской плюс 1 ч.л. дижонской либо 1ст л зернистой) — 1 ст.л.
• перец кайен (щепотка)
• масло растительное — 3 ст.л.
• мед (водянистый) — 1.5 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• сок лимоновый — 2 ст.л.
• чеснок — 1 зуб.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для маринада все, не считая чеснока, смешать.

Отложить 2 ст л маринада и выжать туда зубчик чеснока.

Яблоки разрезать, убрать семенные коробки и разрезать каждое на 6 частей.

Чеснок раздавить.

У розмарина очистить иголочки.

Скумбрию протереть, надрезать,захватив хребет и смазать со всех боков и снутри маринадом с чесноком.

Форму смазать растительным маслом, выложить скумбрию в форму.

Яблоки и перец убрать в пакет, вылить оставшийся маринад без чеснока, отлично перемешать.

Выложить яблоки с перцем рядом с рыбой.

Духовка на 180.Выпекать 20-30 минут.

У меня глиняная форма - выпекала при 200 15 минут, потом добавила орешки и еще 10 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация