Килька пряного посола домашнего приготовления

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 1440 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Ольга

Дата описания: 07 апреля 2021, 10:00

Ингредиенты

• килька свежемороженая - 1 кг.
• кориандр молотый - 1 ч.л.
• перец темный горошком - 15 шт.
• ароматный перец горошком - 10 шт.

• лавровый лист - 3 шт.
• соль - 3 ст.л.
• сахар - 1,5 ст.л.
• вода питьевая - 1 л.

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Для изготовления рассола я в 1 литр воды отправляю молотый кориандр, оба перца горошком, лавровый лист и сахар с солью.

Перемешиваю рассол и довожу его на плите до закипания.

Кипятим рассол несколько минут, снимаем с плиты и даем ему остыть до комнатной температуры.

2. Всю кильку отлично промываю, отрезаю у нее голову и вычищаю все внутренности.

3. Очищенную кильку выкладываем в посуду подходящего размера.

Заливаем рыбу остывшим до комнатной температуры рассолом и накрыв крышкой отправляем посуду с килькой в холодное место минимум на одни день (я поставила кильку солиться в холодильник)

4. Через день наша соленая килька пряного засола готова.

Видео рецепт