Маринованный толстолобик

Добавил:Claude

02 октябрь 2021

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: SvetlanaZheleznyak

Дата описания: 22 октября 2020, 11:10

Ингредиенты

филе рыбное (толстолобика) — 1,2 кг.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
вода (жгучая) — 1,2 л.
соль (без горки) — 3 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
уксус (9%) — 100 мл.

масло растительное — 100 мл.
лист лавровый — 2 шт.
кориандр (молотый) — 1 ч.л.
гвоздика — 2 шт.
перец темный (горошком) — 4 шт.
перец ароматный (горошком) — 4 шт.

Приготовления - пошаговый рецепт

Сначала готовим маринад - в кастрюлю наливаем жаркую воду, добавляем лавровый лист, ароматный перец, темный перец горошком, гвоздику, соль, сахар, молотый кориандр, уксус 9% и растительное масло, всё перемешиваем и ставим на огнь.

После закипания кипятим 3 минутки, потом выключаем и оставляем остывать.

Тем временем нарезаем филе толстолобика на порционные куски, выкладываем в миску, к рыбе добавляем лук нарезанный полукольцами и морковь натертую на терку для корейской морковки (либо на обыденную крупную терку).

Выливаем остывший маринад к рыбе, всё кропотливо перемешиваем и накрываем пищевой пленкой - отправляем в холодильник мариноваться на три денька.