Малосольная маринованная скумбрия

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Лена

Дата описания: 09 ноября 2020, 11:20

Ингредиенты

• 2 свежемороженых скумбрии
• 2 луковки
• 500 мл. воды
• 2 ст.л. соли без горки
• 1 ч.л. сахара
• 4 ст.л. растительного масла

• 5 ст.л. яблокового уксуса
• 10 горошин темного перца
• кориандр 10 горошин
• гвоздика 8 шт.
• лавровый лист 3 шт.

Приготовления - пошаговый рецепт

В воду добавляем соль, лавровые листья, темный перец горошком, кориандр, гвоздику, сахар, растительное масло и уксус.

Отправляем на огнь.

Доводим до кипения и варим 1 минутку.

Оставляем до полного остывания.

У свежемороженой скумбрии(она должна быть не до конца размороженной, так легче удалять внутренности и при вырезке не будет распадаться) отрезаем хвост, голову, удаляем внутренности и темные пленки.

Промываем.

Нарезаем на порционные куски.

Лук нарезаем полукольцами.

В судочек укладываем попеременно лук, рыбу, лук, рыбу, завершаем луком.

Заливаем остывшим маринадом , накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 день.

Малосольная скумбрия готова.

Подаю с картошечкой в мундире)

Приятного аппетита!

Видео рецепт