Квашеная капуста по-грузински, или мжаве

Кухня:Грузинская

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 20

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Olaf

Дата описания: 28 февраля 2021, 12:30

Ингредиенты

• капуста 1 шт.
• сельдерей 1 пуч.
• свекла 3 шт.
• перец острый 3 шт.

• чеснок 1 гол.
• соль 5 ст.л.
• вода 3 л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Порезать капусту на сегменты

Сельдерей - большими кусочками

Свеклу – тонкими пластинами

Смешать воду и соль

Выложить овощи слоями

Залить рассолом

Бросить под прессом на 5-7 дней в теплом месте для брожения

Поставить в холодное помещение на 30-40 дней для полного созревания

Приятного аппетита!

Видео рецепт