Вьетнамский салат с курицей и арахисом

Кухня:Вьетнамская

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Вкустория

Дата описания: 26 февраля 2020, 14:02

Ингредиенты

• 1 куриная грудка (около 300 гр. )
• 1 луковка
• 1 морковь
• 1/4 маленького вилка белокочанной капусты
• 3 ст.л. арахиса
• 1 пучок мяты

• сок 0,5 лимона либо 1 лайма
• 3 ч.л. сахара
• 2 ст.л. рисового уксуса
• соль
• лимон/лайм для подачи

Приготовления - пошаговый рецепт

1. За ранее отваренное куриное филе разбираем на волокна либо нарезаем соломкой.

2. Так же нарезаем соломкой лук.

Морковь натираем на тёрке для «корейской» моркови.

Очень тонко шинкуем капусту и пучок мяты.

3. Приготовим заправку перемешав сок лимона либо лайма, сахар, рисовый уксус и соль по вкусу.

4. Заправляем заправкой салат, перемешиваем и оставляем его на короткий срок отдохнуть.

А тем временем поджариваем и очищаем арахис.

Высыпаем ее на разделочную доску и проходимся по нему несколько раз ножиком.

5. Ещё раз перемешиваем салат и при подаче посыпаем его крупно раздробленным жаренным арахисом.

Дополняем дольками лимона либо лайма.

Видео рецепт