Хачапури по - мегрельски хххl размера

Кухня:Грузинская

Время на пртготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Возлюбленная учительница

Дата описания: 27 марта 2021, 14:39

Ингредиенты

• для теста:
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• дрожжи — 1 ч.л.
• яичко куриное — 1 шт.
• молоко — 200 мл.
• масло растительное — 4 ст.л.
• мука пшеничная / мука — 360 гр.
• для внутренности

• моцарелла — 150 гр.
• брынза (фета) — 200 гр.
• перец болгарский — 1 шт.
• укроп — 0,5 пуч.
• петрушка — 0,5 пуч.
• лук зеленоватый — 0,5 пуч.
• кунжут (темный и белоснежный) — 1 горст.
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем липкое тесто. накрываем и оставляем подходить на 1 час.

Тем временем готовим начинку: разминаем вилкой брынзу, режем кубиком красноватый болгарский перец, натираем на большой терке моцареллу, добавляем мелко нарезанную зелень, кунжут, солим по вкусу и кропотливо вымешиваем.

1/3 часть внутренности откладываем в сторону, а остальную начинку собираем в колобок. (Моцареллу можно поменять сулугуни либо сыром чедер, а брынзу творогом либо фетой)

Тесто немного подмешиваем в муке, формируем маленькой пласт, в центр помещаем начинку и защипываем край.

Руками формируем хачапури поперечником приблизительно 26 см.

Накрываем и оставляем на 15 минут.

Перекладываем на пергамент сверху посыпаем отложенной сырной внутренностями.

Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут!

Приятного аппетита.

Видео рецепт