Открытые пирожки с мясом в духовке / turkish meat pies pide

Кухня:Турецкая

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 15

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Возлюбленная учительница

Дата описания: 03 февраля 2021, 00:52

Ингредиенты

• для теста:
• масло сливочное (мягенького) — 125 гр.
• белок яичный — 1 шт.
• масло растительное (без аромата) — 100 мл.
• йогурт — 200 мл.
• соль — 1,5 ч.л.
• мука пшеничная / мука — 350 гр.
• разрыхлитель теста — 2 ч.л.
• для внутренности:

• фарш мясной — 360 гр.
• перец болгарский (1 перемалываем с мясом, а 1 режем маленьким кубиком и смешиваем снова таки с фаршем) — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• зелень — 1 пуч.
• соль — 1 ч.л.
• перец темный — 1/2 ч.л.
• для смазки пирожков перед духовкой
• желток яичный — 1 шт.

Приготовления - пошаговый рецепт

Замешиваем эластичное тесто из всех ингредиентов "для теста", к рукам не липнет, делим на 12 равных частей, скатываем в шарики и даем отдохнуть минут 20, пока готовим фарш.

Формируем пирожки, как на видео (раскатываем шарик, делаем надрезы по бокам и сворачиваем тесто крест на крест), наполняем внутренностью (приблизительно 1 ст.л.), смазываем желтком и ставим в духовой шкаф на 25 -30 минут при температуре 180 градусов.

Хороший ужин вам обеспечен! Все и даже дети едят с наслаждением

Видео рецепт