Самса из слоеного теста с рубленной бараниной по-узбекски

Добавил:Claude

19 май 2022

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 135 мин.

Количество порций: 18

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Лена Красивая

Дата описания: 15 февраля 2021, 15:24

Ингредиенты

на тесто для самсы:
вода 300 мл.
яичко куриное 1 шт.
соль 1 ч.л.
мука пшеничная 550 гр. (±) 50 гр.
сливочное масло 80 гр.
для внутренности на самсу:
баранина 500 гр.

лук репчатый 300 гр.
соль
зира
кориандр
смесь перцев
для декорации:
яичко куриное 1 шт. (желток)
темный кунжут

Приготовления - пошаговый рецепт

Для изготовления наивкуснейшей самсы из слоеного теста по-узбекски подготавливаем нужные продукты со специями.

Для изготовления теста разбиваем в объемную миску одно куриное яичко, потом высыпаем в нее одну чайную ложку соли, выливаем триста мл теплой кипяченой воды и перемешиваем.

Просеиваем в миску 500 50 граммов муки и перемешивая меж собой все ингредиенты замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто в миске руками до подходящей смеси, потом собираем его в комок и кладем в миску, после этого прикрыв сверху полотенцем убираем на двадцать-тридцать минут на расстойку.

Достаточно мелко нарезаем триста граммов репчатого лука и выкладываем в глубокую миску.

Добавляем в миску с луком по вкусу соль, зиру, кориандр, смесь перцев и отлично разминаем лук до возникновения сока.

Выкладываем в миску с луком и специями 500 граммов рубленного мяса баранины и отлично перемешиваем меж собой все ингредиенты, потом приготовленному фаршу даем настояться порядка 20 минут.

Насыпаем на стол маленькое количество муки и выкладываем тесто, которое потом разминаем и разрезаем на две части, после этого раскатываем каждую часть теста до достаточно тонких лепешек.

Приготовленные лепешки смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем в плотные рулеты.

Приготовленные рулеты нарезаем на нужные по размеру куски и убираем их на 30 минут в морозильную камеру.

По истечении времени раскатываем каждый кусок теста до узкой лепешки, после этого выкладываем на каждую по полной столовой ложке приготовленного фарша, потом отлично сцепляем края и формируем.

Сформированную самсу выкладываем швом вниз на застеленный пергаментом противень и смазываем сверху взбитым яичным желтком, после этого посыпаем сверху семенами кунжута.

Отправляем противень в нагретую до 100 восьмидесяти градусов духовку выпекать самсу на 30 минут до возникновения золотистой корочки.

По истечении времени достаем противень из духовки и выкладываем самсу на тарелку.

Готовим смачно, готовим просто, готовим наивкуснейшую самсу из слоеного теста с бараниной и репчатым луком дома совместно! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!