Закусочный печеночный торт с кабачками

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Другая Кухня

Дата описания: 28 мая 2021, 08:47

Ингредиенты

• печень куриная 600 гр.
• яичка 2 шт.
• мука 2-3 ст.л.
• соль
• перец
• кабачки 2 шт.
• морковь 2 шт.
• чеснок 2 зуб.

• сыр 100 гр.
• майонез
• растительное масло для жарки
• для декорации:
• зеленоватый лук
• огурцы
• помидоры черри

Приготовления - пошаговый рецепт

Печень можно взять всякую.

У меня сейчас куриная, но несколько раз готовил и с говяжьей.

Промываем печенку (отлично) и пропускаем через мясорубку.

Яичка отлично взбиваем со щепоткой соли, после этого соединяем с перекрученной печенкой.

Аккуратненько перемешиваем и добавляем несколько ложек муки (и соли с перцем по вкусу), снова перемешали и оставляем минут на 15.

За этот период времени пару кабачков и столько же моркови натрем на большой терке.

Кабачок в отдельной миске немного присолить, что бы выделилась лишняя жидкость.

В маленьком количестве растительного масла пережариваем печеночные блины.

Делаю их маленькими (несколько ложек) и довольно тонкими.

Обжариваем с 2-ух сторон.

На другой сковороде (в маленьком количестве растительного масла) обжариваем поначалу морковь.

А позже добавляем отжатый кабачок.

Обжариваем до готовности (в готовые овощи по вкусу добавляю темный перец и пару зубчиков чеснока, соли хватает от кабачка).

Когда кабачок с морковью немного остынут, натираем сюда кусок сыра.

Перемешиваем.

И можно собирать нашу закуску.

Каждый печеночный блин промажем майонезом (очень майонезом не увлекайтесь).

Распределяем начинку и так слой за слоем.

Украсить печеночный тортик сможете по собственному вкусу, я использовал для верхнего коржика творожный сыр, помидоры черри, зеленоватый лук.

Но перед этим идеальнее всего убрать тортик в холодильник на пару часов (до подачи).

Настоится, пропитается тогда и сможете декорировать.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт