сожженая икра из перца

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: magicfood

Дата описания: 15 августа 2020, 05:24

Ингредиенты

• перец болгарский – 5 шт.
• орешки грецкие – 100 г
• чеснок – 3 зуб.
• масло оливковое – 2 ст.л.

• уксус яблоковый – 1 ч.л.
• перец темный – 0,25 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

У перцев удалить хвостик и проткнуть их древесными шпажками.

Зажечь огнь на плите и прямо над пламенем готовить перец, до момента пока кожица почернеет.

Если у вас есть возможность приготовить их над костром либо на уличном гриле, еще лучше.

Готовый, темный перец сложить в кастрюлю с крышкой.

Так поступить с каждым следующим перцем.

Бросить его под крышкой на 30 минут, для размягчения.

Очистить перец от темной кожицы с помощью ножика.

Малость черноты оставьте.

Так в готовой икре будет чувствоваться вкус и запах костра.

Удалить на перцах плодоножку с семенами.

Сложить в чашу блендера перец, орешки, чеснок, оливковое масло и уксус.

Не забываем про соль и темный перец.

Перемолоть все в однородную массу.

Выложить в тарелку и подать со свежайшим хлебом.

Приятного аппетита.

Видео рецепт