Хрустящие чупа-чупсы

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 2 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: zharim show

Дата описания: 11 сентября 2020, 14:35

Ингредиенты

• голень цыпленка - 800 гр.
• паприка - 1 ст.л.
• темный перец - 1 ч.л.
• приправа для курицы - 2 ч.л.
• крахмал - 1 ст.л.
• мука - 1,5 ст.л.
• карри - 1 ч.л.
• семечки кунжута
• для соуса:

• чеснок - 1/2 головки
• кетчуп - 340 гр.
• шрирача - 1 ч.л.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• рисовый уксус - 1 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• соль
• темный перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить охлажденные куриные голени.

Отрубить от голени хрящевую часть.

Отодвинуть мясо от кости.

Взять фольгу и плотно обернуть кости каждого ноги.

Готовим панировку

Смешиваем крахмал, муку, паприку, чёрный перец, приправу для курицы, кари

Обвалять каждое бедро в получившейся консистенции.

Расположить получившиеся полуфабрикаты на решетке.

Поместить голени в уже нагретую духовку.

Запекать 40 мин при температуре 200 градусов до возникновения хрустящей корочки.

Подготовка соуса для глазировки.

В сотейник налить рисовый уксус, добавить тростниковый сахар, кетчуп, соус шрирача, кунжутное масло, соль, перец, измельчённый чеснок.

Все перемешать.

Проверить на вкус.

Достать запечённые голени из духовки, если корочка твёрдая - то, что нужно!

Поливаем мясную часть соусом.

Получившиеся блюдо отправляем в духовку ещё на 5 минут при 200 градусах.

Спустя 5 минут достать получившееся из духовки, выложить на тарелку, посыпать кунжутом!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт