Простой салат с фасолью на зиму

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Юлия Опошнян

Дата описания: 26 мая 2020, 11:51

Ингредиенты

• фасоль 1 кг.
• лук 0.5 кг.
• морковь 0.5 кг.
• перец болгарский 0.5 кг.
• помидоры 2 кг.
• сахар 110 гр.

• соль 60 гр.
• масло растительное 250 мл.
• перец горьковатый 2 шт.
• чеснок 100 гр.
• уксус 9% - 70 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

Заблаговременно отварить фасоль до готовности.

Перекрутить на мясорубке помидоры.

В отдельную ёмкость перекрутить на мясорубке чеснок и горьковатый перец.

Натереть морковь на тёрке для корейской моркови либо порезать соломкой.

Порезать лук и болгарский перец.

В кастрюлю вылить томат, добавить морковь, лук и перец.

Добавить соль, сахар, растительное масло и фасоль.

Перемешать, довести до кипения и варить 20 минут.

Через 20 минут добавить уксус и чеснок с горьковатым перцем, варить ещё 10 минут.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Приятного аппетита!

Видео рецепт