Баклажаны огонек

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 150 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Milavlog

Дата описания: 07 сентября 2020, 12:47

Ингредиенты

• баклажаны - 4 кг.
• перец сладкий ( красноватый) - 1 кг.
• перец ратунда - 1 кг.
• перец острый - 1 шт.
• чеснок - 1 ст. ( 300 гр. )

• масло растительное - 3 ст.
• уксус 9% - 1 ст. ( 300 гр. )
• сахар - 1 ст. ( 300 гр. )
• вода - 5 л.
• соль - 1 ст. ( 300 гр. )

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Баклажаны промыть, не очищать, порезать кружочками шириной 1 см и залить соленой водой на 2 часа.

2. Перец сладкий, ратунду, горьковатый, чеснок, перекрутить на мясорубке, в эту массу добавить подсолнечное масло, уксус, сахар, перемешать.

3. Баклажаны отжать от воды и переложить в массу с перекрученного перца, отлично перемешать.

4. Всю массу с баклажанами кипятить 20 минут, повсевременно помешивая.

5. Потом заложить в банки, стерилизовать 5 минут и закатать крышками.