Меню на 8 марта из девяти блюд

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Катерина Михайленко

Дата описания: 05 марта 2020, 12:24

Ингредиенты

• ингредиенты
• тортик без выпечки
• сухари ванильные – 120 гр.
• печенье сахарное – 80 гр.
• сливочное масло – 80-100 гр.
• какао порошок – 1-2 ст.л.
• сметана 15-25 % – 350 гр.
• быстрорастворимый желатин – 10 гр.
• вода – 50 гр.
• банан – 1 шт.
• киви – 2 шт.
• готовый порошок желе «киви»
• лодочки-кармашки из слоеного теста на 6 шт.
• слоеное тесто – 250 гр.
• яичный желток – 1 шт.
• вода (молоко) – 1 ч.л.
• мак – 1 ч.л.
• шампиньоны – 100 гр.
• лук – 1 шт.
• растительное и сливочное масло для жарки
• сметана – 1 ст.л.
• соль, темный перец
• закуска «мимоза»
• слоеное тесто – 250 гр.
• яичный желток – 1 шт.
• вода (молоко) – 1 ч.л.
• картофель «в мундире» – 1-2 шт.
• морковь вареная – ? шт.
• яичка – 2 шт.
• консервы «сардина в масле» - 1 банка
• майонез – 1 ст.л.
• соль
• укроп – пучок
• мясные трюфеля
• мясо (говядина, свинина) – 500 гр.
• лук – 2 шт.
• сливочное масло – 50 гр.
• базилик – 1/3 ч.л.
• курага (чернослив, вяленая вишня, орешки) – 30-50 гр.
• соль, темный перец
• грецкие орешки – 30-40 гр.

• закуска из огурцов и креветок
• огурец – 1 шт.
• креветки – 12 шт.
• творожный сыр – 100 гр.
• зелень петрушки
• соль
• соевый соус – 1 ст.л.
• чеснок – 1 зубчик
• растительное масло – 1 ч.л.
• помидоры с сыром
• помидоры – 2 шт.
• творожный сыр – 150 гр.
• чеснок – 1-2 зуб.
• кинза
• соль
• салат из крабовых палочек
• огурец – ? шт.
• крабовые палочки – 100 гр.
• помидоры – 50 гр.
• кукуруза – 3-4 ст.л.
• сметана – 1,5 ст.л.
• соль
• салат из пекинской капусты и груши
• пекинская капуста – ? вилка
• зеленоватый лук, зелень
• груша – 1 шт.
• красноватый лук – ? шт.
• заправка
• горчица в зернах – 1 ч.л.
• мед – 1 ч.л.
• соевый соус – 1 ст.л.
• лимоновый сок – 1 ст.л.
• растительное масло – 1 ст.л.
• курица с картофелем в духовке
• курица – 2 кг.
• картофель – 1 кг.
• соль – 1—1,5 ч.л.
• темный перец-
• копченая паприка – 1,5 ч.л.
• базилик, укроп, тимьян, душица, мята
• растительное масло – 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Тортик без выпечки

Для базы: размельченное в крошку печенье смешать с сухарями, какао порошком, солью, сахаром и растопленным сливочным маслом.

Отлично перемешать.

Утрамбовать по дну разъемной формы.

Банан порезать и выложить на базу.

Для мусса: желатин залить водой.

Бросить разбухнуть, потом распустить в микроволновке маленькими импульсами.

Сметану смешать с сладкой пудрой, ванильным сахаром.

2 ложки сметанной массы смешать с желатиновой.

Соединить желатиновую массу со сметанной.

Вылить на базу с бананами.

Выслать в холодильник до полного застывания.

Минимум на 3-4 часа.

Для слоя из киви.

Готовый желатиновый порошок развести, воды влить в 3 раза меньше, чем указанно в аннотации.

Киви порезать на кубики, разложить на тортик и залить желейным сиропом.

Выслать в холодильник до застывания.

Лодочки-кармашки с внутренностями

Слоеное тесто разрезать на 6 частей.

Сложить напополам и скрепить 2 края вилкой, расправить края, чтоб вышли кармашки-лодочки.

Смазать яичным желтком с молоком и посыпать маком.

Выпекать при температуре 180*С 10-15 минут.

Для внутренности обжарить лук на сливочном с растительным маслом, добавить грибы и обжарить.

Начинить лодочки, украсить редиской и петрушкой.

Закуска Мимоза

Из слоеного теста вырезать 12 кружочков.

У половины вырезать серединку.

Смазать цельные кружки яичным желтком с молоком и накрыть кружочками с вырезанной серединкой. Смазать сверху.

Выпекать при температуре 180*С 10-15 минут.

Для внутренности отварить яичка, картофель и морковь.

Натереть на маленькую терку яичные белки, картофель, морковь.

Консервы сардины в масле без воды размять вилкой.

Смешать приготовленные продукты, посолить и заправить майонезом.

Мокроватыми руками сформировать «колобочки».

Часть «колобков» обвалять в яичных желтках с рубленным укропом, вторую часть в рубленном укропе. «Колобки» сложить на слойки.

Мясные трюфеля

Отварить мясо.

Лук обжарить на сливочном масле.

Измельчить блендером лук с мясом, добавить базилик.

Сформировать трюфеля, в серединку положить курагу (чернослив, вяленую вишню, клюкву, орех).

Грецкие орешки измельчить в блендере.

Обвалать «колобки» в орешках.

Закуска из огурцов и креветок

Огурцы порезать на кружочки.

Креветки отварить 1 минутку после закипания.

Очистить.

На растительном масле обжарить 1 раздавленный зубчик чеснока, добавить креветки, специи.

Потушить помешивая 1 минутку.

Творожный сыр посолить.

Переложить в кондитерский пакет.

Сверху огурца сыр и креветки.

Посыпать рубленной зеленью

Помидоры с сыром

Помидоры порезать на кружочки.

Творожный сыр перебить блендером с кинзой, солью и чесноком.

Поместить сыр в кулинарный пакет с насадкой.

На помидоры выжать сыр по кругу.

Легкий салат с крабовыми палочками

Смешать меж собой крупно нарезанные крабовые палочки, огурец, помидор, кукурузу.

Посолить и заправить сметаной.

Особенный салат из пекинской капусты

Нашинковать пекинскую капусту, красноватый лук, зелень.

Грушу порезать слайсами.

Для заправки смешать соевый соус, мед, горчицу, соль, лимоновым сок.

Заправить салат и перемешать.

Курица с картофелем в духовке

Вырезать хребет у курицы.

Специи смешать меж собой.

Смазать курицу со всех боков специями.

Картофель очистить и промыть.

Разрезать на 4 части.

Перемешать с оставшимися специями.

На противень поместить курицу, вокруг картофель в один слой.

Запекать при температуре 200*С 30 минут, потом снижаю температуру до 170*С и запекаю еще 30 минут.

Видео рецепт