Картофельная запеканка по бабушкиному рецепту

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Просто Кухня

Дата описания: 11 февраля 2020, 09:10

Ингредиенты

• бекон, либо свиная грудинка без кости, либо сало с прослойками мяса - 150 гр.
• картофель - 1 - 1,5 кг. (зависимо от формы, у меня форма в поперечнике 26 см, картофеля беру 1,2 кг.)
• молоко - 200 мл.
• яичка - 3 шт.

• сметана хоть какой жирности - 2 ст.л.
• соль
• перец

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Бекон либо сало с прослойками порезать на маленькие куски и ужаривать на сковороде до состояния шкварок.

2. Очищенный и промытый картофель натереть на маленькой терке.

Я пользовалась насадкой-теркой в мясорубке.

3. Натертый картофель нужно отжать от крахмала.

Это комфортно делать через марлю, сложенную в пара слоев.

Отжимаем так отлично, как вам это может быть.

4. К отжатому картофелю добавляем шкварки.

5. Потом молоко, яичка и сметану.

6. Добавляем соль и перец по вкусу.

Отлично перемешиваем.

7. Берем форму для запекания и смазываем её растительным либо сливочным маслом. Выкладываем приготовленный картофель в форму и разравниваем.

8. Сверху положите маленькие куски сливочного масла и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 40 - 50.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Готовое блюдо отлично как в жарком, так и в прохладном виде. Подавать можно со сметаной. Нам очень нравится с майонезно-сметанным соусом с добавлением укропа и чеснока.

Приятного вам аппетита! Готовьте с Душой и у вас всё получится! Пища будет в наслаждение!